Trimagnesiumfosfaattia käytetään pääasiassa lääkkeiden ja torjunta-aineiden liuottimena ja uuttoaineena
Elintarvikelisäaineet ovat luokka tärkeitä aineita, jotka parantavat elintarvikkeiden laatua, pidentävät elintarvikkeiden säilyvyyttä, parantavat käsittelyolosuhteita, parantavat ruoan ravintoa ja parantavat ruoan laatua. Ne ovat tärkeä osa nykyaikaista elintarviketeollisuutta. Elintarviketeollisuuden kehittyessä elintarvikkeiden lisäaineiden rooli on tulossa yhä tärkeämmäksi. Samalla kun se tuo monenlaisia ruokatyyppejä ja suurta mukavuutta ihmisten elämään, on myös erilaisia ongelmia elintarvikelisäaineiden käytössä. Viime vuosina elintarviketurvallisuushäiriöitä on sattunut usein ja elintarvikelisäaineiden käyttö on noussut yhteiskunnan huomion kohteeksi. Elintarvikkeiden lisäaineista puuttumisen vuoksi kuluttajat ovat ymmärtäneet elintarvikelisäaineet väärin. Tässä luvussa esitellään pääasiassa elintarvikelisäaineiden määritelmää, toimintaa, asiaankuuluvia lakeja ja määräyksiä jne., jotta kuluttajat voivat ymmärtää elintarvikelisäaineita oikein.
