Kaliumsitraatti on valkoinen kiteinen jauhe, joka koostuu kaliumsuolasta ja sitruunahaposta. Se on yleinen elintarvikelisäaine, jota käytetään ravintolisänä, lääkkeenä ja kemiallisena esiasteena erilaisten kemikaalien tuotannossa.
Kaliumsitraatti on valkoinen kiteinen jauhe, joka koostuu kaliumsuolasta ja sitruunahaposta. Se on yleinen elintarvikelisäaine, jota käytetään ravintolisänä, lääkkeenä ja kemiallisena esiasteena erilaisten kemikaalien tuotannossa.
Lääketieteessä kaliumsitraattia käytetään ensisijaisesti ehkäisemään munuaiskivien muodostumista ja hoitamaan virtsatieinfektioita (UTI). Sitä käytetään myös estämään tai hoitamaan hypokalemiaa, sairautta, jonka aiheuttaa veren alhainen kaliumpitoisuus. Se voi auttaa säätelemään veren happamuutta, vähentämään virtsan happamuutta ja lisäämään virtsan määrää.
Elintarvikkeiden lisäaineena kaliumsitraattia käytetään puskuroivana aineena tiettyjen elintarvikkeiden, kuten hiilihapollisten juomien, hillojen ja hyytelöiden, happamuuden säätelyyn. Sitä käytetään lihajalosteissa parantamaan rakennetta ja estämään bakteerien kasvua, ja sitä käytetään myös maunvahvistimena joissakin juomissa ja elintarvikkeissa.
Kemianteollisuudessa kaliumsitraattia käytetään esiasteena useiden tärkeiden teollisuuskemikaalien, kuten kaliumpolymetakrylaatin ja kaliumferrisyanidin, tuotannossa.
Kaiken kaikkiaan kaliumsitraatilla on monia sovelluksia elintarvike- ja juomateollisuudessa, lääketeollisuudessa ja kemianteollisuudessa, ja se on tärkeä kemiallinen yhdiste, joka auttaa säätelemään eri aineiden happamuutta.
